总经理办公会议（客房）纪要（第十期）-沂州府连锁酒店

2015年4月30日，公司副总经理、客房管理委员会主任张丹石同志在沂州府会馆主持召开了沂州府实业有限责任公司客房管理专题会议。王秀军、姚荣珍、刘晓娜、杜中海、孙玉光、徐广军、刘青松、权军荣、秦玉霞、王超、于垂臻等同志参加了会议，会议主要有以下三个方面的内容:1、张丹石副总汇报沂州府会馆东区三楼客房改造情况；2、关于会馆房务部管理存在的问题；3、鲁味轩早餐情况。最后公司副总经理、客房管理委员会主任张丹石同志就本次客房会议进行总结并提出指导性意见。
  一、关于会馆东区二楼客房改造进度情况（略）
  二、关于客房布草的洗涤和更换的问题
沂州府会馆贵宾楼及西区，要及时更新床上用品、毛巾、浴巾等，破旧的被褥要及时更换，确保为客人提供舒适床上用品。对布草较脏的部位要特殊处理，重点进行洗涤，延长布草使用寿命。
  三、关于加强对吧台人员的管理和培训问题
  从客房吧台人员的日常工作中可以看出，目前吧台人员的整体素质有待提高，吧台及楼层服务人员纪律涣散，出现工作期间玩手机等现象。一些吧台人员的对客服务、突发情况处理、现金管理等技能都有欠缺。会馆要加强对吧台人员的培训力度和日常工作的监督检查。
  四、关于客房节能改造的问题
  客房要对设施设备进行合理化的节能改造，对热水进行分段供水，减少热量流失。夏天要维护好太阳能供水系统，充分利用好太阳能的热水。
  五、关于客房蚊虫处理问题
  夏季，会馆客房内蚊虫较多，客人投诉现象时有发生，我们一定要处理好房间内的蚊虫的问题，走廊内增加灭蚊灯，窗户要安装好纱窗，院内绿植水槽内要定时打药，服务人员打扫完房间要及时消灭房间内的蚊虫。客房院内下水道气味较大，要及时进行清理，防止蚊虫滋生。
  六、关于空调等设施设备的保养问题
  夏季来临，要提前对客房内的空调进行清洗检修，确保每一台空调都能够正常使用。对出现问题的设施设备要及时进行维修，确保所有设施设备能够正常使用。定时对需要保养的设备进行保养维护，提高设施设备的使用寿命。
  七、关于客房早餐的问题
  鲁味轩自助早餐近期保持较好，但有待进一步提升，品种不要太繁杂，确保每一种饭菜都要精致，要有自己的主打饭菜，能够吸引顾客前来用餐。鲁味轩餐厅每天晚上要与客房吧台进行沟通，为第二天早餐做好充分准备。