2015年2月3日，沂州府公司常务副总经理、餐饮管理委员会会长胡希利带领公司餐饮管理委员会部分成员到徐州市徐州府正院进行了参观学习。本次参观学习旨在适应新市场形势，开拓视野，积极汲取外部优秀酒店先进管理经验，进一步提高管理团队素质，及时改进工作方法，增强市场竞争力。
    在明朝，徐州是隶属于南直隶的一个直隶州，下辖丰县、沛县、萧县和砀山县。清朝雍正十一年（1733年），徐州直隶州升格为徐州府，同时设立首县铜山县；并废除1725年所设的邳州直隶州，将邳州、宿迁县、睢宁县均归属徐州府。因此徐州府共辖7县1州，辖区范围基本上相当于今日江苏省徐州市辖境、宿迁市市区，以及隶属安徽省宿州市的萧县和砀山县。
    徐州府·正院位于徐州市鼓楼区二环北路，酒店装饰保留了徐州府古老建筑风格，石鼓、石磨、石雕等传统元素让食客在就餐之余切实的感受到徐州府的传统文化，酒店菜品非常直观的展示在食客面前，食材新鲜，食客也可近距离看到厨师的烹饪过程，酒店使用青花瓷餐具，与装饰风格交相辉映，就餐的过程，让人不只是感觉吃了一顿饭，而是视觉与味觉的饕餮盛宴。
    徐州府·正院红火的营业状况与现实萧条的餐饮市场环境显得格格不入，而此次学习让我们切实感受到传统餐饮文化与大众消费文化的勃勃生机，更让我们认识到挖掘地方传统饮食文化，打造特色地方品牌的独特商机，只有被击垮的企业，没有被击垮的行业，相信餐饮市场的寒冬过后，迎接我们的是阳光明媚的春天。